makanan khas perancis

15 Makanan Khas Terlezat Perancis

1. Crepes 

Crepes adalah panekuk tipis versi Perancis. Makanan ini dapat diberi topping apa saja seperti krim, stroberi, ham dan keju. Meskipun makanan ini sekarang mudah ditemukan di mana saja, crepes adalah salah satu makanan yang wajib dicoba ketika berada di Perancis. Crepes memiliki rasa yang lezat dan dapat dimakan untuk sarapan, makan siang, dan makan malam. 

2. Baguette

Bagi orang Perancis, makanan paling lezat adalah baguette yang baru keluar dari oven. Baguette adalah salah satu jenis roti Perancis yang paling populer di seluruh dunia. Roti ini mempunyai ukuran panjang dan teksturnya sangat renyah. Diameter standar baguette kira-kira 5 atau 6 cm. Baguette terpanjang dapat mencapai 1 meter. Ketika berada di Perancis, kamu akan melihat banyak warga Perancis membawa roti ini di berbagai kesempatan. 

3. Café au lait

Salah satu jenis kopi Perancis yang paling terkenal adalah café au lait. Popularitas kopi ini sangat tinggi dan bisa dengan mudah mendapatkan kopi ini di berbagai kafe di seluruh dunia. Café au lait dibuat dengan mencampur kopi hitam kental dengan susu panas. Perbandingan susu dan kopi dalam café au lait adalah 1:1 sehingga rasa dari kopi tidak pahit. 

Café au lait hampir sama dengan caffé latte, namun tidak menggunakan campuran espresso melainkan kopi hitam. Café au lait diproses dengan menyaring kopi giling bersama dengan chicory yaitu tanaman yang akarnya dapat dibakar. Setelah itu kopi disaring dengan kain berbahan katun dan dicampur dengan susu. Biasanya warga Perancis meminum café au lait saat sarapan.

4. Escargot 

Escargot adalah makanan terkenal Perancis yang menggunakan bahan dasar bekicot. Bekicot mungkin bukan makanan yang lezat bagi banyak orang, namun apabila dimasak dengan tepat dapat dibuat menjadi makanan lezat. Daging bekicot sangat kaya protein, vitamin B2 dan mengandung asam amino yang baik untuk tubuh. Daging bekicot sudah dikonsumsi secara luas di berbagai negara seperti Jepang dan Cina yang biasa memasaknya dengan jahe, cuka dan kecap. Escargot di Perancis biasanya dimasak dengan mentega dan bawang putih yang membuat rasanya benar-benar lezat. 

5. Fromage 

Fromage adalah bahasa Perancis untuk keju. Perancis memiliki ratusan varietas jenis keju dengan berbagai rasa yang berbeda. Kamu dapat bereksperimen dengan memesan porsi beragam keju Perancis hingga menemukan yang benar-benar cocok dengan selera. Keju di Perancis biasanya disajikan setelah hidangan utama. Secara umum, jenis keju terdiri dari keju awetan yang keras, keju lunak dan keju biru. Biasanya keju dinikmati dengan segelas anggur agar kelezatannya lebih terasa. 

6. Bouillabaisse 

Bouillabaisse adalah makanan khas Perancis dengan bahan dasar ikan yang disajikan dengan sup. Makanan ini awalnya berasal dari Yunani kuno. Bouillabaisse dikonsumsi pertama kali oleh para pemancing di Goudes, di wilayah kota Marseille. Makanan ini menjadi salah satu yang paling dicari oleh penggemar kuliner tradisional di Perancis. Ikan biasanya disajikan secara terpisah bersama dengan saus rouille dan roti panggang yang dapat ditambahkan ke dalam sup. 

7. Gaufres 

Gaufres adalah salah satu makanan jalanan paling populer di Perancis. Makanan ini mirip dengan wafel Belgia yang disajikan dengan selai cokelat dan gula bubuk sebagai topping. Harga Gaufres sangat terjangkau dan mudah ditemukan di jalanan berbagai kota di Perancis. Memakan Gaufres sambil berjalan-jalan di Perancis pada malam terang bulan dapat menjadi kenangan indah dalam hidupmu. 

8. Foie gras

Foie gras terbuat dari hati bebek atau angsa dan merupakan salah satu makanan terlezat di Perancis yang pernah ada. Foie gras tidak terlalu populer di Indonesia, tapi, makanan ini sangat penting di sejarah kuliner Eropa terutama di Perancis, Bulgaria dan Hongaria. Foie gras tergolong makanan paling tua di Eropa. Orang Bulgaria telah memasaknya sejak 2000 tahun lalu. Foie gras adalah makanan yang wajib dicoba jika berada di restoran Perancis meskipun harganya cukup mahal.

9. Pain au chocolat

Jika kamu menyukai cokelat, mentega dan croissant, maka pain au chocolat adalah makanan Prancis yang cocok. Pain au chocolat adalah roti gulung manis yang terdiri dari berlapis-lapis adonan ragi dengan satu atau dua potong cokelat di tengahnya. Pain au chocolat terbuat dari adonan berlapis yang mirip dengan croissant. Makanan ini biasanya dijual selagi hangat dari oven dan dijual bersama croissant di berbagai toko di Perancis. 

10. Croissant 

Croissant adalah salah satu roti Perancis yang paling populer di seluruh dunia. Kata “croissant” dalam bahasa Perancis berarti bulan sabit, sesuai dengan bentuk roti ini. Roti croissant bisa didapatkan dengan mudah di toko roti, supermarket, hingga hotel berbintang. Jenis roti ini sangat beragam seperti croissant keju, croissant coklat, croissant almond dan croissant sandwich. Di negara-negara lain juga sangat mudah menemukan croissant, namun croissant asli Perancis mempunyai rasa yang khas dengan mentega yang sangat lezat.

11. Soupe à l'oignon 

Soupe à l'oignon adalah makanan tradisional Perancis berupa sup yang terbuat dari bawang dan kaldu daging sapi. Makanan ini biasanya disajikan dengan crouton dan keju di atasnya. Soupe à l'oignon mulai dimasak sejak zaman Romawi dan sangat populer bagi disajikan bagi keluarga-keluarga Perancis pada abad ke-18. Rasa yang luar biasa dari sup ini muncul karena adanya proses karamelisasi. 

12. Wine 

Perancis adalah negara yang sangat kaya dengan hasil alam berupa anggur sehingga produksi wine di negara ini sangat tinggi. Di Perancis terdapat berbagai jenis wine seperti wine merah, wine putih dan champagne. Wine biasa dinikmati dengan keju dan dapat memperkaya rasa masakan yang sedang dimakan. Wine dapat membuat suhu tubuh menjadi lebih hangat dalam cuaca dingin. 

13. Boeuf bourguignon 

Boeuf bourguignon adalah makanan tradisional Perancis berupa sup yang terbuat dari daging sapi yang direbus dalam anggur merah dan kaldu sapi. Makanan ini dimasak dengan bumbu bawang putih, bawang, rempah segar dan jamur. 

14. Flamiche 

Flamiche adalah kue tradisional yang berasal dari Prancis Utara di dekat perbatasan Belgia. Kue ini berupa pie yang diisi dengan keju dan sayuran. Menurut resep klasik di Perancis, isian pie terbuat dari daun bawang. 

15. Confit de canard 

Confit de canard adalah makanan Perancis yang lezat dengan bahan dasar kaki bebek. Proses pemasakan daging bisa mencapai 36 jam. Cara memasak confit de canard adalah mencampur daging bebek dengan garam, bawang putih dan thyme yang dimarinasi selama lebih dari satu hari agara aromanya dapat menyerap. Setelah itu, daging bebek biasanya digoreng atau dipanggang. Confit de canard disajikan dengan kentang panggang dan bawang putih di sisinya

sumber:http://www.berkuliah.com/2014/07/15-makanan-khas-terlezat-perancis.html